用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）