問答題

【簡答題】躍變型果實和非躍變型果實在采后生理上有何區(qū)別？

答案： 躍變型果實的呼吸強度隨著完熟而上升。不同果實在躍變期呼吸強度的變化幅度明顯不同；非躍變型果實呼吸的主要特征是呼吸強度低，...
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問答題

【簡答題】果品蔬菜的標準有哪些內容？
答案： 1）說明商品所適用的對象
2）確定商品的分類
3）規(guī)定商品的質量指標和技術要求
4）規(guī)定抽...
填空題

果蔬中主要的化學物質：（），（），（）。
答案： 糖；有機酸；蛋白質
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