問答題

【簡答題】果品蔬菜的標準有哪些內(nèi)容？

答案： 1）說明商品所適用的對象
2）確定商品的分類
3）規(guī)定商品的質(zhì)量指標和技術(shù)要求
4）規(guī)定抽...
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填空題

果蔬中主要的化學物質(zhì)：（），（），（）。
答案： 糖；有機酸；蛋白質(zhì)
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