首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
制作水果蛋糕為避免水果下沈,宜采用快速攪拌,使面糊拌入多量空氣來托浮水果。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
戚風(fēng)蛋糕之面糊含水分較多,烘烤時(shí)面糊需粘附烤模(盤)之四周來支撐重量,受熱而膨帳,故烤模不宜抹油。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
烤焙海線蛋糕宜使用150℃以下之爐溫,方可制成組織松軟,美味可口之成品。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題