多項選擇題

下列哪些是燙漂的目的（）。

A.防止原料變色
B.除去苦、澀、辛辣味等不良?xì)馕?br/>C.殺死微生物與蟲卵
D.軟化組織，便于操作

你可能感興趣的試題

多項選擇題

下面哪些屬于榨汁助劑（）。

A.木纖維
B.硅藻土
C.大理巖
D.稻糠

多項選擇題

去皮的原則是（）。

A.要去干凈
B.去不可食用的部位
C.不應(yīng)過厚，也不應(yīng)過薄
D.去除霉?fàn)€、機械傷的部位