多項選擇題食品安全領域的研究新熱點有哪些？（）

A.新危害因子的鑒別、評估與控制
B.食物過敏的機制與控制
C.新資源食品的安全性評價
D.食品的分類


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題珍珠奶茶中的植脂末主要是用哪幾種配料制作的？（）

A.植物油
B.淀粉糖槳
C.牛奶配料
D.食品添加劑

2.多項選擇題新時代人們對食品科技主要有哪些新的需求？（）

A.安全需求
B.營養(yǎng)需求
C.美學需求
D.溫飽需求

3.多項選擇題下列物質中屬于食品添加劑的是哪幾種？（）

A.防腐劑
B.甜味劑
C.漂白劑
D.著色劑
E.矯味劑

4.多項選擇題下列與食品安全有關的正確表述是哪幾項？（）

A.制造一款高質量的冰激凌產品需要用到乳化劑、甜味劑、香精香料等食品添加劑
B.辣條存在的主要問題是食品添加劑濫用和菌落總數(shù)超標
C.珍珠奶茶用了很多食品添加劑，所以很不安全，不能食用
D.食品標簽中必須標出所有使用的食品添加劑的名稱

5.單項選擇題中央廚房生產的高鐵盒飯主要使用了哪項技術？（）

A.高溫殺菌
B.低溫冷藏
C.柵欄技術
D.巴氏殺菌