單項選擇題

輔料存放時應該（）避免交叉污染。

A.生熟分開
B.生熟疊放
C.生熟混放

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單項選擇題

相同輔料使用時，應保持（）原則。

A.先進先出
B.先進后出
C.后進后出
D.隨到隨用

單項選擇題

產(chǎn)品長時間存放不銷售時，應用保鮮袋進行（）處理。

A.密封防護
B.打包放冷藏
C.打包放冷凍

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