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單項(xiàng)選擇題

中餐撤換餐具的位置及順序是（）。

A.主人順時(shí)針
B.主人逆時(shí)針
C.主賓順時(shí)針
D.主賓逆時(shí)針

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單項(xiàng)選擇題

在宴會(huì)預(yù)定中，酒店與客戶聯(lián)絡(luò)的主要方式是（）。

A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂

單項(xiàng)選擇題

白葡萄酒、紅葡萄酒和香檳酒在為客人正式斟倒前，均要先請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)，方法是先在主人的酒杯中斟入（）。

A.1/2杯
B.1/3杯
C.1/4杯
D.1/5杯

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