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單項選擇題

調味原料與其他烹飪原料一樣，一般具有可食性，含有人體所需要的營養(yǎng)物質，如食鹽能為人體提供（）等無機鹽。

A.鐵
B.鈣
C.鈉
D.鋅

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單項選擇題

（）色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。

A.麒麟菜
B.梅干菜
C.雪魔芋
D.貢菜

單項選擇題

蕨菜其所含的（）能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。

A.纖維素
B.膳食纖維
C.無機鹽
D.消化酶

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