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用食品包裝法給木司成型時(shí),常采用巧克力、糖粉、馬司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的裝飾物。
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有些清蛋糕類的餅干僅用蛋黃,這種配比制作出的餅干在口味及口感上,都與加入蛋清的餅干有明顯的不同。
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餅干有甜咸兩種,重量一般在5~15克,食用時(shí)以一口一塊為宜,適用于酒會(huì)、茶點(diǎn)或餐后食用。
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