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填空題
用于加工奶油的原料稀奶油其酸度應不超過22°T，但生產用的原料常常酸度較高，所以加工前必須進行（）
答案：
酸度調整
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填空題
分離機按照對乳溫的要求分為（）和（）；按排淤渣的方式，分離機分為（）和（）；按出料的方式分為（）、半開放式（半密閉式）分離機和密閉式分離機；根據用途可分為（）、（）、凈化均質機、三用分離機。
答案：
一般分離機；低溫分離機；間歇排渣分離機；自動除渣分離機；開放式分離機；牛乳分離機；凈乳機
