最新試題
牛乳在日光照射下10min后,可檢出陽(yáng)光味,類(lèi)似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽(yáng)光照射后,其中的VB2和()被破壞。
新鮮牛乳的酸度為(),其中來(lái)源于蛋白質(zhì)3-4OT,二氧化碳(),磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
人體自身不能合成的氨基酸包括那些()
乳至少含有三種外在性成分,分別是()。
乳的主要成分包括()