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單項選擇題

起酥面包生胚的成型手法中，（）是指雙手手掌配合，將面胚從一側向另一側推成筒狀。

A.切
B.卷
C.編織
D.揉

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單項選擇題

蛋糕包面制作蛋糕，常常被稱為（）。

A.克蛋糕
B.重蛋糕
C.磅蛋糕
D.蛋糕噸

單項選擇題

（）巧克力的制作是添加食用色素包括：天然色素或者人工色素。

A.彩色
B.牛奶
C.黑色
D.夾心

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