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優(yōu)質(zhì)魚皮應(yīng)具備的特點包括()
A.皮面大
B.皮下肉多
C.無破孔
D.皮厚肉少
E.潔凈有光澤
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可加工魚皮的魚類包括()
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B.鰩魚
C.魟魚
D.大黃魚
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優(yōu)質(zhì)魚肚應(yīng)具備的特點包括()
A.板片大
B.厚度均勻
C.色澤暗黃
D.半透明
E.厚而緊實
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