單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于松制糕制品熟制說法不正確的是（）。

A.蒸制量大的時(shí)候應(yīng)用旺火
B.蒸制時(shí)要排氣
C.蒸制時(shí)間視蒸制量的多少而定
D.掌握好糕坯的厚薄程度

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