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高筋小麥粉,可用來制作()。
A.蛋糕
B.餅干
C.面包
D.饅頭
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理想的蛋糕面粉的要求是()。
A.面筋要軟,不可過硬
B.面筋硬
C.筋度強(qiáng)
D.濕度高
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單項(xiàng)選擇題
低筋小麥粉,最適宜用來制作()。
A.包子
B.饅頭
C.面包
D.戚風(fēng)蛋糕
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