請(qǐng)述肉類食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

脂肪在過(guò)高溫加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生（）。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

中國(guó)居民平衡膳食寶塔

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

我國(guó)目前面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是人群存在（）與營(yíng)養(yǎng)失衡（營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩）的雙重挑戰(zhàn)。