填空題

烤制范圍較廣，品種繁多，主要用于（）、（）、（）、（）品種制作。

答案：面包；蛋糕；酥點(diǎn)；餅類

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烤制品的色澤、成熟度不一致的原因是（）。

答案：生坯碼放不齊，間隔不一致

微波爐的外觀與一般電烤箱相似，但（）與電烤箱完全不同。

答案：加熱原理

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