單項選擇題

油脂透明度與（）無關。

A.色澤
B.組成成分
C.物理雜質
D.溫度

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單項選擇題

油脂煙點儀預設待測油脂煙點值后，實驗中接近設定值時系統(tǒng)加熱將（）。

A.迅速接近
B.緩慢接近
C.加熱速度不變
D.停止加熱

單項選擇題

下面描述酸價和油脂新鮮度的關系正確的是（）。

A.酸價越小，油脂越新鮮
B.酸價越大，油脂越新鮮
C.酸價越小，油脂越不新鮮