煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>

鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）

3，4-苯并芘是大分子物質(zhì)，易吸附在（）上，采用腸衣可以有效阻擋有害物質(zhì)。

特級中式香腸中水分含量需控制在（）%以下。

宰前檢驗(yàn)的處理有四種，包括（）

畜禽屠宰入場前的三證檢查包括（）

以魚肉為原材料制作肉松，具有（）的優(yōu)點(diǎn)。

肉加工與儲藏過程中，風(fēng)味的形成途徑包括（）

以下有關(guān)醬鹵肉制品加工前的預(yù)煮工序說法正確的是（）

在煙熏的有害成分中，以（）為代表，污染最廣、含量最多、致癌性最強(qiáng)。