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單項(xiàng)選擇題
()是大型賓館、餐飲切配中心、加工廚房不可缺少的設(shè)備。
A.絞肉機(jī)
B.鋸骨機(jī)
C.切片機(jī)
D.蔬菜削皮機(jī)
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單項(xiàng)選擇題
如果烤箱內(nèi)有異味可放橘子皮低溫烘烤()是常用的西餐加熱設(shè)備。
A.焗爐
B.煤氣炒爐
C.煤氣蒸爐
D.湯爐
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單項(xiàng)選擇題
植物油和動(dòng)物油沸點(diǎn)一般都在()攝氏度以上。
A.200
B.210
C.220
D.240
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