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單項(xiàng)選擇題

丙烯酰胺是（）在加熱中容易形成的。

A.水
B.無(wú)機(jī)鹽
C.脂類
D.碳水化合物

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單項(xiàng)選擇題

丙烯酰胺進(jìn)入人體之后，在（）中是被人體吸收最快的途徑。

A.肌肉
B.消化道
C.呼吸系統(tǒng)
D.神經(jīng)系統(tǒng)

單項(xiàng)選擇題

加熱過(guò)程中會(huì)形成雜環(huán)胺，是因?yàn)檫@個(gè)食品體系里有（）的存在。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖

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