單項(xiàng)選擇題人造奶油的乳化性、熔點(diǎn)、()等可根據(jù)各種成分配比來調(diào)控。

A.軟硬度
B.酥松性
C.易溶性
D.結(jié)晶性


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1.單項(xiàng)選擇題奶油其含脂率在()以上。

A.60%
B.70%
C.80%
D.90%