- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】啤酒后發(fā)酵的目的是什么？
答案：
后發(fā)酵的目的：
殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵；
促進(jìn)啤酒風(fēng)味成熟；
增加CO2的溶解量；
促進(jìn)啤酒的澄清。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】傳統(tǒng)啤酒主酵過程的現(xiàn)象和要求是什么？
答案：
①酵母繁殖期麥芽汁添加酵母8～16h以后，液面上出現(xiàn)二氧化碳小氣泡，逐漸形成白色、乳脂狀的泡沫，酵母繁殖20h以后立即進(jìn)...
