填空題

釀醋按糖化方法的差異可分為（）、（）、（）和（）。

答案：大曲醋；小曲醋；麩曲醋；紅曲醋

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制醋原料，按照工藝要求一般可以分為（）、（）、（）和（）。

答案：主料；輔料；填充料；添加劑

我國(guó)食醋品種很多，可以劃分為（）、（）、（）三大類。

答案：釀造醋；合成醋；再制醋