?葡萄酒中哪一功能性成分對人體有抗菌、抗癌及抗誘變的作用？（）

?啤酒享有“液體面包”的美稱，營養(yǎng)豐富，尤以（）維生素較豐富，還含有多種人體必需氨基酸、礦物質(zhì)等。

?制作四川泡菜應(yīng)選用什么容器？（）

?可用于酸奶發(fā)酵的乳酸菌的品種包括（）

?果醋發(fā)酵是采用什么發(fā)酵技術(shù)釀造而成的果汁發(fā)酵飲品？（）