填空題

醬油釀造過程中蒸料設(shè)備有3種類型，即（）、（）和（）。

答案： 常壓蒸煮鍋；加壓蒸煮鍋；連續(xù)管道蒸煮
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填空題

釀造醬油對原料要求為（）、（）、（）、（）。
答案： 來源廣泛；價格低廉；因地制宜；就地取材
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