冷溶劑指示劑滴定法測定酸價時到達(dá)滴定終點時指示劑顏色怎么變化？（）

用滴定法測定油脂皂化值時，用酚酞為指示劑，終點顏色是（）。

在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

為什么花生油在低溫時容易凝固？

油脂煙點儀預(yù)設(shè)煙點溫度的目的是（）。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。

簡述酶液化的利用。

油脂煙點儀預(yù)設(shè)待測油脂煙點值后，實驗中接近設(shè)定值時系統(tǒng)加熱將（）。

下列糧食（）指標(biāo)可以通過視覺鑒定。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂（）。