油脂不皂化物的測(cè)定時(shí)，需要準(zhǔn)備的主要儀器設(shè)備包括（）。

植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。

油脂煙點(diǎn)儀預(yù)設(shè)待測(cè)油脂煙點(diǎn)值后，實(shí)驗(yàn)中接近設(shè)定值時(shí)系統(tǒng)加熱將（）。

油脂被加熱到冒藍(lán)色煙的溫度叫做油脂的（）。

冷溶劑指示劑滴定法測(cè)定酸價(jià)時(shí)到達(dá)滴定終點(diǎn)時(shí)指示劑顏色怎么變化？（）

油脂透明度與（）無(wú)關(guān)。

用滴定法測(cè)定油脂皂化值，所使用的滴定劑是（）。

人造奶油與起酥油配方上最大的差異是什么？

糧油原料感官鑒定包括（）。

下列糧食（）指標(biāo)可以通過(guò)視覺(jué)鑒定。