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填空題

餅干成型的方法中沖印成型類型一般應(yīng)用于（）和蘇打餅干的成型。

答案：韌性餅干

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餅干成型的方法分為（）、（）及（）等類型。

答案：沖印成型；輥印成型；輥切成型

不同類型餅干成型的方法不同（）的造型多為凸花，無針孔；（）的造型多為凹花，一般有針眼；（）的造型多為無花，有針孔。

答案：酥性餅干；韌性餅干；蘇打餅干

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