單項(xiàng)選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種，其中（）制取的油脂不能直接食用，必須進(jìn)行精煉。
A.直接浸出法
B.水代法
C.水溶法
D.超臨界萃取法
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1.單項(xiàng)選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種，其中（）制取的油脂可以直接食用，無須進(jìn)行精煉。
A.壓榨法
B.直接浸出法
C.預(yù)榨浸出
D.水代法
2.單項(xiàng)選擇題軟化是為了有利于軋胚操作的工序。但對于（）則不能進(jìn)行軟化，否則會造成軋胚操作困難。
A.大豆
B.花生
C.棉子仁
D.芝麻
3.單項(xiàng)選擇題破碎是為了有利于軋胚操作的工序。對于（）應(yīng)該進(jìn)行破碎。
A.大豆
B.菜子
C.棉子仁
D.芝麻
4.單項(xiàng)選擇題含油率在20%左右的油料稱為低含油率油料。如（）
A.菜籽
B.棉籽
C.花生
D.米糠
5.單項(xiàng)選擇題含油率大于30%的油料稱為高含油率油料。如（）
A.大豆
B.米糠
C.芝麻
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