單項(xiàng)選擇題

對于餅干、掛面等面食的生產(chǎn)，一般用水要求采用（）

A.硬度 4～8 度、略偏堿
B.硬度 4～8 度、略偏酸
C.硬度 8～12 度、略偏堿
D.硬度 8～12 度、略偏酸

微信掃碼免費(fèi)搜題