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單項選擇題
常用于小麥表面清理的設(shè)備是()
A.振動篩
B..擦麥機
C.刷麩機
D.拋車
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單項選擇題
小麥清理與稻谷清理不同之處是使用了()
A.振動篩
B.擦麥機
C.刷麩機
D.清粉機
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單項選擇題
小麥蛋白質(zhì)中以()為主,占小麥蛋白質(zhì)的80%以上,是構(gòu)成面筋質(zhì)的主要成分。
A.谷蛋白和醇溶蛋白
B.谷蛋白和球蛋白
C.球蛋白和醇溶蛋白
D.清蛋白和球蛋白
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