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名詞解釋

餅干

答案：是以小麥粉、糖、油脂等為主要原料經(jīng)面團調(diào)制、輥軋、成形、烘烤等工序制成品。

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面包

答案：是以小麥面粉為主要原料，與酵母和其他輔料一起加水調(diào)制成面團，再經(jīng)發(fā)酵、整形、成形、烘烤等工序加工制成的發(fā)酵食品。

蛋糕

答案：以蛋、糖、面粉或油脂為主要原料，經(jīng)攪擦、烘烤等工序而成的組織松軟的糕狀制品。