問答題

【簡答題】對于黃曲霉及其毒素有哪些預防措施？

答案： 主要措施是防止食品受黃曲霉菌及其毒素的污染。
（1）食品防霉：控制糧粒的水分在13%以下，低溫保藏，注意通風<...
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【簡答題】霉菌產(chǎn)毒的特點及其產(chǎn)毒條件？
答案： 1、霉菌產(chǎn)毒的特點
（1）同一產(chǎn)毒菌株的產(chǎn)毒能力有可變性和變異性
（2）產(chǎn)毒菌種所產(chǎn)的霉菌毒素不具有...
問答題

【簡答題】新的《食品安全法》出臺后，與老的《食品衛(wèi)生法》有哪些不同點？
答案： 1.設立食品安全委員會
2.統(tǒng)一食品國家安全標準
3.建食品安全風險監(jiān)測評估制度
4.取消...
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