外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。

食品樣品的制備方法有：（）。

3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有（）。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。