能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

國家頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為（）。

食品微生物檢測是食品安全的重要指標(biāo)，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。

下列不是3M測試片核心技術(shù)的有（）。

莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。

影響食品安全的最主要因素是（）。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。