食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。

以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。

最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。