單項選擇題審評茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個項目。但大部分茶類都比較注重()兩因子。
A.湯色與滋味
B.香氣與滋味
C.外形與滋味
D.色澤與香氣
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1.單項選擇題紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。
A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度
2.單項選擇題審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格,碗容量()。
A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml