旋渦振蕩器一般有的模式是：（）

涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標是（）。

菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。

食品樣品的制備方法有：（）。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。