通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列具有氨基酸結構的物質(zhì)，甜度最高的是（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）