明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

纖維素酶的降解機制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）