單項選擇題GB5749—2006中規(guī)定大腸菌群為()
A.不得檢出
B.1MPN/100mL
C.3MPN/100mL
D.6MPN/100mL
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1.單項選擇題霉菌及酵母菌菌落計數(shù),應選擇每皿菌落數(shù)為()進行計數(shù)。
A.30~300
B.30~200
C.30~100
D.10~150
2.單項選擇題某固體飲料,經(jīng)實驗證實為大腸菌群陽性的管數(shù)為:1g×3,0;0.1g×3,0;0.01g×3,0。請判斷該樣品大腸菌群最可能數(shù)(MPN)是()個/100mL(g)。
A.<3
B.3
C.<30
D.30
3.單項選擇題飲品菌落總數(shù)檢驗時,待瓊脂凝固后,翻轉(zhuǎn)平板,置()溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h。
A.(24±1)℃
B.(36±1)℃
C.(48±1)℃
D.(38±1)℃
4.單項選擇題在食品菌落總數(shù)檢驗中,稀釋級為10-1時菌落數(shù)為多不可計;稀釋級為10-2時菌落數(shù)為290CFU/g;稀釋級為10-3時菌落數(shù)為45CFU/g,最終結(jié)果應報告為()CFU/g。
A.多不可計
B.3.7×104
C.2.9×104
D.4.5×104
5.單項選擇題分光光度計充分預熱后,光量器仍調(diào)不到100%的原因最有可能的是()
A.比色皿被污染
B.比色槽及比色架管腐蝕
C.光電管受潮
D.波長選擇不當
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