判斷題

烘烤體積較小而薄的甜品的甜面包，一般時(shí)間為10-15分鐘左右。

答案：正確

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面包之所以會(huì)膨松、柔軟，是因?yàn)樵谥谱髅姘鼤r(shí)添加了酵母。

答案：正確

面包烘烤前的最后成型及美化裝飾多種多樣，最基本的工藝方法有刷、剪、壓、撒、切割等。

答案：正確