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問答題

【簡答題】怎樣制定外購商品價格？

答案：菜單上除菜肴的價格外，還有一部分是餐廳外購商品中用于直接銷售的價格。其價格制定的計算方法、影響因素和定價策略與菜肴完全一...

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【論述題】菜單定價有哪些方法？

答案：以下五種菜單定價方法是餐廳普遍采用的。在實際應用中，應該使用這五種方法的哪一種，則完全由餐廳經(jīng)營者根據(jù)當時情況而定，亦可...

【簡答題】菜單定價有哪些策略？

答案： 1、以成本為中心的定價策略
多數(shù)餐廳主要是根據(jù)成本來確定食品、飲料的銷售價格，這種以成本為中心的定價策略常使用...

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