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答案：菜單是餐廳的推銷工具，菜名同樣具有這種功能。菜單上的品名會在就餐客人頭腦中產(chǎn)生一種聯(lián)想，顧客在餐廳的滿意程度和印象都取決...

答案： 1、了解當(dāng)前菜品的銷售動態(tài)
一張好的菜單應(yīng)該能適應(yīng)當(dāng)前菜品的銷售動態(tài)。在選擇菜單的菜品時，要密切注意有關(guān)菜品的...