問答題

【簡答題】LD50：也即動物的半數(shù)致死量，是指什么？

答案： 能使一群試驗動物中毒死亡一半的投藥劑量，以mg/kg表示。
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問答題

【簡答題】食品添加劑的作用是什么？
答案：

①維持和改善營養(yǎng)價值
②保持新鮮度
③有助于加工和制備
④使食品更具吸引力
問答題

【簡答題】食品添加劑在食品工業(yè)中的重要地位是什么？
答案： ①以色香味適應(yīng)消費者的需要，從而體現(xiàn)在其消費價值；
②隨著消費者對營養(yǎng)學(xué)認(rèn)識的不斷提高；人們愿意以高價購買各種...
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