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在食品營養(yǎng)強(qiáng)化中,營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量指定的依據(jù)是:①食物攝入量 ②營養(yǎng)素參考攝入量 ③區(qū)域的專家小組建議 ④營養(yǎng)素供給量()。
A. ①②
B. ①③
C. ②③
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食品高溫加工條件下可發(fā)生美拉德反應(yīng),該過程中產(chǎn)生的污染物主要是:()
A.N-亞硝基化合物
B.氯丙醇
C.雜環(huán)胺
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下列營養(yǎng)因素與疾病的關(guān)聯(lián)研究方法中,證據(jù)力度最高的是:()
A.細(xì)胞實驗
B.動物實驗
C.前瞻性隊列研究
D.隨機(jī)對照試驗
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