填空題

影響微生物耐熱力的因素有（）、（）、（）、（）。

答案： 菌種不同；菌齡不同；基質(zhì)不同；菌體數(shù)量不同
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在pH4.5以下可生長的微生物主要有（）、（）、（）。
答案： 芽孢桿菌；霉菌；酵母菌
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