多項(xiàng)選擇題脂肪的營(yíng)養(yǎng)功能可概括為（）
A.脂肪是動(dòng)物熱能來(lái)源的重要原料
B.脂肪是構(gòu)成動(dòng)物體組織的重要原料
C.是脂溶性維生素的溶劑
D.可為幼小動(dòng)物提供必需脂肪酸
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1.多項(xiàng)選擇題類脂肪是指（）
A.含磷或含糖或含其他含氮物的脂肪
B.磷脂、糖脂、固醇及蠟質(zhì)
C.甘油和脂肪酸構(gòu)成酯
D.B和C
2.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素必須溶解在（）中才能被機(jī)體吸收利用。
A.乙醚
B.脂肪
C.水
D.類脂
