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高檔餐廳的飲食產品的價格結構中,()所占比例要遠高于中低檔餐廳。
A.原材料成本
B.人工費用
C.采購費用
D.庫存費用
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單項選擇題
公式W=C+V+m中的m是指()。
A.生產資料轉移的價值
B.生產設備的消耗價值
C.勞動力價值
D.積累
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單項選擇題
若將宴會菜點可容成本設為C、宴會標準收入額設為M、宴會毛利率為r,則可容成本C等于()。
A.M·r
B.M/r
C.M/(1-r)
D.M·(1-r)
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